शुगर में चावल खाना चाहिए या नहीं

शुगर में चावल खाना चाहिए या नहीं? – Sugar Mein Chaawal Khana Chahiye Ya Nahi?

आज के समय में डायबिटीज यानी शुगर एक आम बीमारी बन चुकी है। खानपान में थोड़ी सी लापरवाही भी ब्लड शुगर को बढ़ा सकती है। ऐसे में सबसे बड़ा सवाल यह होता है – शुगर में चावल खाना चाहिए या नहीं? कई लोग मानते हैं कि चावल पूरी तरह बंद कर देना चाहिए, तो कुछ कहते हैं कि थोड़ा-थोड़ा खा सकते हैं। नीचे दी गए जानकारी से इस विषय को आसान भाषा में समझ सकते हैं।

चावल और शुगर का रिश्ता क्या है? – Chawal aur sugar ka rishta kya hai?

चावल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है। कार्बोहाइड्रेट बॉडी में जाकर ग्लूकोज में बदल जाता है और यही ग्लूकोज ब्लड शुगर को बढ़ाता है। इसलिए जब कोई शुगर का मरीज ज्यादा चावल खाता है, तो उसका ब्लड शुगर तेजी से बढ़ सकता है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं कि शुगर में चावल बिल्कुल नहीं खाया जा सकता। सही मात्रा और सही प्रकार का चावल खाया जाए तो नुकसान कम हो सकता है।

सफेद चावल शुगर में क्यों नुकसान करता है? – Safed chawal sugar mein kyon nuksan karta hai?

हम जो आम तौर पर घर में सफेद चावल खाते हैं, वह ज्यादा पॉलिश किया हुआ होता है। इसमें से फाइबर और पोषक तत्व निकल जाते हैं। सफेद चावल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) ज्यादा होता है, यानी यह बहुत जल्दी ब्लड शुगर बढ़ाता है। सफेद चावल खाने से;

• शुगर तेजी से बढ़ती है।

• ज्यादा भूख लगती है।

• वजन बढ़ सकता है।

• इंसुलिन पर दबाव बढ़ता है। 

इसलिए शुगर के मरीजों को सफेद चावल से बचना चाहिए।

क्या शुगर में चावल बिल्कुल नहीं खाना चाहिए? – Kya sugar mein chawal bilkul nahi khana chahiye?

ऐसा नहीं है कि चावल पूरी तरह छोड़ना ही पड़े। सही तरीका अपनाकर और सही चावल चुनकर शुगर के मरीज भी चावल खा सकते हैं। लेकिन ईन बातों का ध्यान रखें – 

• मात्रा कम रखें

• रोज चावल न खाएं

• सही किस्म का चावल चुनें

• सब्जी और दाल के साथ खाएं
  

शुगर के मरीज कौन-सा चावल खा सकते हैं? – Sugar ke mareej kaun-sa chawal kha sakte hain?

1. ब्राउन राइस (Brown Rice) ब्राउन राइस में फाइबर ज्यादा होता है। यह धीरे-धीरे पचता है और शुगर को अचानक नहीं बढ़ाता। इससे पेट देर तक भरा रहता है, शुगर कंट्रोल में रहती है, वजन कंट्रोल में मदद करता है

2. लाल चावल (Red Rice) लाल चावल में आयरन और फाइबर भरपूर होता है। यह डायबिटीज के मरीजों के लिए बेस्ट माना जाता है।

3. ब्लैक राइस (काला चावल) ब्लैक राइस एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है और ब्लड शुगर को धीरे बढ़ाता है।

4. बासमती चावल (लिमिट में) बासमती चावल का GI थोड़ा कम होता है, इसलिए इसे कभी-कभी कम मात्रा में खाया जा सकता है।
 

चावल खाने का सही तरीका – Chawal khane ka sahi tarika

अगर आप शुगर के मरीज हैं और चावल खाना चाहते हैं तो इन बातों का ध्यान जरूर रखें –

1. मात्रा कम रखें एक बार में आधा कटोरी से ज्यादा चावल न खाएं।

2. सब्जी और दाल के साथ खाएं चावल के साथ में सब्जी, दाल या सलाद जरूर लें। सिर्फ चावल न खाएं

3. रात में चावल न खाएं रात में चावल खाने से शुगर ज्यादा बढ़ सकती है।

4. ठंडे चावल चावल पकाकर ठंडा करके खाने से उसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स थोड़ा कम हो जाता है।

आयुर्वेद के अनुसार शुगर में चावल – Ayurved ke anusar sugar mein chawal

आयुर्वेद में डायबिटीज को मधुमेह कहा गया है। यह कफ और वात दोष से जुड़ी बीमारी मानी जाती है। आयुर्वेद के हिसाब से ज्यादा मीठा, भारी और चिकना खाना मधुमेह को बढ़ाता है, ज्यादा सफेद चावल कफ बढ़ाते हैं, पचने में भारी होते हैं। आयुर्वेद में चावल को तीन भागों में बांटा गया है:

1. शालि चावल यह सबसे बेस्ट माना गया है। यह हल्का और सुपाच्य होता है।

2. षष्टिक चावल यह भी पौष्टिक होता है और रोगियों के लिए लाभकारी माना गया है।

3. भारी और पुराने चावल ये कफ बढ़ाते हैं और मधुमेह में नुकसानदायक होते हैं।

आयुर्वेद क्या सलाह देता है? – Ayurved kya salah deta hai?

आयुर्वेद के हिसाब से मधुमेह रोगियों को पुराना चावल (एक साल पुराना) कम मात्रा में खाना चाहिए, नया चावल नहीं खाना चाहिए, बहुत ज्यादा चावल खाने से बचना चाहिए।  आयुर्वेदिक डाइट में शामिल करें जौ, बाजरा, कोदो, सांवा, रागी, मूंग दाल, लौकी, तोरी, करेला, परवल जैसी सब्जियां। ये अनाज और सब्जियां शुगर को कंट्रोल करने में मदद करती हैं।

चावल के विकल्प क्या हैं? – Chawal ke vikalp kya hain?

अगर आप रोज चावल खाते हैं तो कुछ दिन इनका इस्तेमाल कर सकते हैं:

• जौ का दलिया

• बाजरे की खिचड़ी

• रागी डोसा

• सांवा चावल

• कोदो चावल

ये सभी ब्लड शुगर को धीरे बढ़ाते हैं।

चावल खाने से पहले किन बातों का ध्यान रखें? – Chawal khane se pahle kin baaton ka dhyaan rakhein?

• ब्लड शुगर लेवल चेक करें

• डॉक्टर या डायटीशियन की सलाह लें

• रोज चावल न खाएं

• एक्सरसाइज जरूर करें

• मीठा और जंक फूड से दूर रहें

चावल खाने के बाद क्या करें? – Chawal khane ke baad kya karein?

• थोड़ी देर टहलें

• बैठकर न रहें

• मीठा बिल्कुल न खाएं

• पानी ज्यादा न पिएं

शुगर कंट्रोल रखने के लिए जरूरी आदतें – Sugar control rakhne ke liye zaruri adatein

• रोज 30 मिनट वॉक करना

• समय पर खाना

• ज्यादा पानी पीना

• स्ट्रेस कम करना

• नींद पूरी लेना

आयुर्वेदिक जीवनशैली अपनाएं – Ayurvedic jivanshaili apnayein

आयुर्वेद में मधुमेह को कंट्रोल करने के लिए जीवनशैली पर ज्यादा जोर दिया गया है:

• सुबह जल्दी उठें

• गुनगुना पानी पिएं

• योग और प्राणायाम करें

• हल्का और सुपाच्य भोजन करें

आज के इस ब्लॉग में हमनें आपको बताया कि शुगर में चावल खाना चाहिए या नहीं। लेकिन, आप सिर्फ़ इस जानकारी या सुझावों पर निर्भर ना रहें। अगर आप या आपके किसी साथी/रिश्तेदार को शुगर की समस्या है तो तुरंत डॉक्टर से संपर्क करें या आयुकर्मा अस्पताल में भारत के बेस्ट आयुर्वेदिक डॉक्टर से शुगर का आयुर्वेदिक इलाज लें। हेल्थ से जुड़े ऐसे और भी ब्लॉग्स और आर्टिकल्स के लिए जुड़े रहें आयुकर्मा के साथ।

 

FAQs

 

• शुगर में सफेद चावल खाना सही है या गलत? – Sugar mein safed chawal khana sahi hai ya galat?
  शुगर में सफेद चावल खाना सही नहीं माना जाता क्योंकि इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स ज़्यादा होता है और यह तेजी से ब्लड शुगर बढ़ाता है।

• क्या बासमती चावल शुगर में खा सकते हैं? – Kya baasmati chawal sugar mein kha sakte hain?
  बासमती चावल लिमिट में और कभी-कभी खाया जा सकता है क्योंकि इसका GI नॉर्मल चावल से थोड़ा कम होता है।

• शुगर में कितनी मात्रा में चावल खा सकते हैं? – Sugar mein kitni maatraa mein chawal kha sakte hain?
  एक बार में आधी कटोरी से ज़्यादा चावल नहीं खाने चाहिए।

• शुगर में ठंडे चावल खाना ठीक है क्या? – Sugar mein thande chawal khana theek hai kya?
  हाँ, ठंडे चावल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स थोड़ा कम हो जाता है, इसलिए यह गरम चावल से बेहतर ऑप्शन हो सकता है।