मेथी दाना अजवाइन के फायदे

घर की रसोई में बहुत से ऐसे मसाले और जड़ी बूटियाँ होती हैं जो बिना साइड इफेक्ट्स के नेचुरल तरीके से आपकी हेल्थ सुधारने और बड़ी-बड़ी बिमारियों से बचाने में उपयोगी होती हैं। ऐसे ही दो ख़ास मसाले हैं – मेथीदाना और अजवाइन। आयुर्वेद में इनका इस्तेमाल दवाई की तरह होता है और ये आसानी से उपलब्ध भी होते हैं। इसलिए, मेथी दाना अजवाइन के फायदे सबको पता होने चाहिए ताकि घर पर ही ढ़ेरों बिमारियों का उपचार किया जा सके। लेकिन सबसे पहले ईन दोनों मसालों के बारे में आम जानकारी होनी चाहिए जो नीचे दी गयी है।

मेथी दाना की तासीर

मेथी दाना (Fenugreek Seeds) छोटे पीले रंग के बीज होते हैं जिनमें कड़वापन होता है। मेथी के दानों की तासीर गर्म होती है, इसलिए यह सर्दियों में शरीर को गर्म रखने और डाईजेशन/पाचन को बेहतर बनाने में मदद करता है।

मेथी

अजवाइन की तासीर

अजवाइन को कैरम सीड्स भी कहा जाता है और इसकी तासीर गर्म मानी जाती है, जिसका मतलब है कि यह शरीर में गर्मी पैदा करता है। इसलिए, गर्मी के मौसम में इसका सेवन लिमिटेड करना चाहिए।

मेथी दाना के फायदे

पाचन में सुधार: मेथी दाना में फाइबर भरपूर होता है, जो डाईजेशन को बेहतर बनाने और कब्ज से राहत दिलाने में मदद करता है।
वजन घटाने में सहायक: इसमें मौजूद फाइबर पेट को भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे भूख कम लगती है और वजन घटाने में मदद मिलती है।
कोलेस्ट्रॉल और ब्लड शुगर को कम करना: इसमें पाए जाने वाले यौगिक कोलेस्ट्रॉल और ब्लड शुगर के लेवल को कम करने में मदद करते हैं, जो दिल की बीमारी और डायबिटीज के खतरे को कम करता है।
स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए फायदेमंद: मेथी दाना स्तनपान कराने वाली माताओं में दूध के प्रोडक्शन को बढ़ाता है।
पीरियड्स के दर्द को कम करना: मेथी दाना पीरियड्स के दौरान होने वाले दर्द और ऐंठन को कम करने में मदद करता है।
टेस्टोस्टेरोन के लेवल को बढ़ाना: यह पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन के लेवल को बढ़ाने में मदद करता है, जो सेक्स पॉवर बढाता है और मसल्स बनाने में भी सहायक है।
सूजन को कम करना: इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद: मेथी दाना त्वचा और बालों के स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। यह त्वचा को चमकदार बनाने और बालों के झड़ने को कम करने में मदद करता है।

मेथी दाना के उपयोग का सही तरीका

मेथी दाना को पानी में भिगोकर, भूनकर या पाउडर बनाकर इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे खाने में मसाले के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन इसका इस्तमाल करते वक़्त ईन बातों का ध्यान रखें;

प्रेगनेंसी में मेथी दाना का सेवन नहीं करना चाहिए।
अगर आपको मेथी दाना से एलर्जी है तो इसका सेवन न करें।
मेथी दाना का सेवन करते समय, इसे अधिक मात्रा में न लें, क्योंकि इससे पेट खराब हो सकता है।

अजवाइन के फायदे

पाचन में सुधार: अजवाइन में थाइमोल नामक एक यौगिक होता है जो पाचन एंजाइमों के रिलीज़ को ट्रिगर करता है, जिससे पाचन में सुधार होता है।
सर्दी-जुकाम से राहत: अजवाइन में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं जो सर्दी-जुकाम, खांसी और गले में खराश से राहत दिलाने में मदद करते हैं।
पेट दर्द और गैस से राहत: यह पेट में दर्द, गैस और सूजन को कम करने में मदद करती है।
वजन कम करने में सहायक: मेटाबॉलिज्म को बढ़ाकर और पाचन में सुधार करके यह वजन कम करने में मदद कर सकती है।
त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद: इसमें एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो स्किन और बालों की हेल्थ को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
सूजन और जोड़ों के दर्द में राहत: अजवाइन में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो शरीर में जोड़ों के दर्द और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
इम्यूनिटी बूस्टर: अजवाइन में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो इम्युनिटी बूस्ट करने में मदद करते हैं।

अजवाइन के उपयोग का सही तरीका

अजवाइन को पानी में भिगोकर, उबालकर या चबाकर खाया जा सकता है। इसके अलावा अजवाइन को चूर्ण या तेल के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन इसके इस्तेमाल में कुछ ज़रूरी सावधानियां रखनी चाहिए जो नीचे दी गयी हैं।

अजवाइन का ज़्यादा सेवन करने से पेट में जलन या एसिडिटी हो सकती है।
प्रेगनेंसी और स्तनपान के दौरान अजवाइन का सेवन करने से पहले डॉक्टर से सलाह लेना चाहिए।
अगर आपको कोई हेल्थ इशू है तो अजवाइन का सेवन करने से पहले डॉक्टर से सलाह लें।

मेथी दाना अजवाइन के फायदे

मेथी दाना अजवाइन का मिश्रण एक डिटॉक्स ड्रिंक की तरह काम आ सकता है जिसके अनेक फायदे होते हैं जैसे;

डाईजेशन में सुधार: यह मिश्रण एसिडिटी, गैस, कब्ज और अपच जैसी समस्याओं से राहत देता है।
वेट लोस में फायदेमंद: सुबह खाली पेट मेथी और अजवाइन का पानी पीने से शरीर का मेटाबॉलिज्म तेज होता है और वजन घटाने में मदद मिलती है।
शुगर और कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल होता है: यह मिश्रण खून में शुगर लेवल और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सहायक है।
प्रेगनेंसी से जुड़ी समस्याओं में राहत: महिलाओं में हार्मोन का बैलेंस बिगड़ना, पीरियड्स का रेगुलर न होना और दर्द जैसी प्रोब्लम्स में यह मिश्रण काफी हद तक फायदा करता है।

मेथी दाना अजवाइन के इस्तमाल का सही तरीका

1 चम्मच मेथी दाना और 1 चम्मच अजवाइन को रातभर एक गिलास पानी में भिगो दें। सुबह इसे हल्की आंच पर 5-7 मिनट तक उबालें। फिर छानकर गुनगुना पानी खाली पेट पिएं। ऐसा रोज़ 15-20 दिन तक लगातार करें। लेकिन कुछ बातों का ध्यान रखें जैसे;

गर्भवती महिलाएं बिना डॉक्टर की सलाह के इसका सेवन न करें।
लो ब्लड प्रेशर वालों को सीमित मात्रा में ही लेना चाहिए।
अगर आपको इन मसालों से एलर्जी हो तो इनका उपयोग न करें।

आज के इस ब्लॉग में हमनें आपको मेथी दाना अजवाइन के फायदे बताए। लेकिन आप सिर्फ़ इस जानकारी पर निर्भर ना रहें। ईन दोनों मसालों का इस्तेमाल करने से पहले किसी अच्छे आयुर्वेदिक डॉक्टर की सलाह लें या आयुकर्मा अस्पताल में भारत के बेस्ट आयुर्वेदिक डॉक्टर से आप कंसल्ट कर सकते हैं। हेल्थ से जुड़े ऐसे और भी ब्लॉग्स और आर्टिकल्स के लिए जुड़े रहें आयुकर्मा के साथ।